Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak ısıl işlem uygulanmadığı için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha sakin ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf süresi daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower makinası gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt buzlu su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişelenip dolapta bekletilir istenildiğinde buzla verilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Kaliteli cold brew tower sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak her zaman daha karlı olur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *